Svi volimo da se zasladimo, zar ne? Neodoljivi ukus čokolade, sladoleda ili sočnog voća… Teško je zamisliti život bez tih malih zadovoljstava. Ipak, preterivanje sa šećerom može ozbiljno ugroziti zdravlje. Dok uživamo u omiljenim poslasticama, važno je biti svestan količine šećera koju unosimo i naučiti kako da je kontrolišemo.
Koliko je šećera previše šećera?
Iako često ne obraćamo pažnju na količinu šećera koju unosimo, mnogi popularni proizvodi sadrže više nego što pretpostavljamo. Na primer, jedna limenka Coca-Cole sadrži čak 39 grama, što prema preporukama American Heart Association premašuje dnevni limit za žene, koji iznosi maksimalno 25 grama, dok je za muškarce preporučeno do 36 grama. Čak i proizvodi za koje mislimo da su zdravi, poput energetskih pločica, mogu nas iznenaditi — one obično sadrže između 12 i 20 grama šećera po komadu. Slično tome, proteinski smutiji, koji se često reklamiraju kao fitnes opcija, mogu imati i više od 30 grama po porciji. Nažalost, proizvodi koje konzumiramo često skrivaju iznenađujuće visoke količine ovog tihog ubice, pa je važno biti pažljiv i informisan o svom unosu.
Dekodiranje deklaracija: kako prepoznati skriveni šećer?
Da li ste znali da se šećer može kriti iza sledećih naziva: saharoza, glukoza, fruktoza, kukuruzni sirup, maltoza, dekstroza, laktoza, invertni šećer, med, agavin sirup, javorov sirup, pirinčani sirup? U principu, sve što se završava na „-oza”, kao i „sirupi” i „zaslađivači”, najčešće su šećeri.
Takođe, da biste lakše „dešifrovali” deklaracije i otkrili skriveni šećer, možete koristiti potpuno besplatnu aplikaciju Izbegni Aditive. Ova aplikacija detaljno objašnjava svaku dodatu supstancu, koliko je zdrava za ljudsku konzumaciju i da li je uopšte preporučljiva. Možete da upišete naziv sastojka u pretragu ili skenirati barkod proizvoda. Pored toga, aplikacija nudi i zdrave preporuke i alternative po grupama (za odrasle, decu, trudnice), kao i informacije o proizvodima za kuću, suplementaciju, hranu i kozmetiku. Na primer, Coca-Cola Zero sadrži zaslađivače poput aspartama i acesulfama K. Aspartam je prema aplikaciji čak 200 puta slađi od običnog šećera i ona ga navodi kao potencijalno opasnog po zdravlje.
5 znakova da jedete previše šećera
Kako da znate da li konzumirate previše ove štetne supstance? Evo nekoliko signala koje vam telo šalje:
Gojenje i nezasita glad
Šećer je varljiv. Daje energiju, ali ne i hranljive materije. Zbog toga se brzo osećamo gladnim nakon konzumiranja slatkiša, što nas navodi da jedemo više nego što nam je potrebno. Ovaj začarani krug „šećer — glad — prejedanje” neminovno vodi do gojenja. Osim toga, stimuliše lučenje insulina, hormona koji podstiče skladištenje masti.
Dosadne akne
Ishrana bogata glukozom povećava lučenje insulina i insulinu sličnog faktora rasta 1 (IGF-1). Ovi hormoni stimulišu rad lojnih žlezda, što dovodi do pojačanog lučenja sebuma. Višak sebuma začepljuje pore i stvara idealne uslove za razvoj bakterija koje izazivaju akne. Zato preteran unos može pogoršati stanje kože sklone aknama.
Promene raspoloženja i žudnja za slatkim
Konzumiranje šećera izaziva nagli skok nivoa glukoze u krvi, nakon čega sledi nagli pad. Ove fluktuacije utiču na nivo energije i raspoloženje, izazivajući razdražljivost, anksioznost, umor i neodoljivu želju za još više slatkiša. Ovaj „rolerkoster” emocija može značajno narušiti kvalitet života. Pro tip: preporučljivo je da se posle dezerta konzumira jabuka, jer ona ublažava taj nagli skok u krvi, te ostale propratne štetne reakcije.
Upale i oslabljen imuni sistem
Kada unosimo više šećera nego što tanko crevo može da apsorbuje, on dospeva u debelo crevo. Tamo služi kao hrana za „loše” bakterije, remeteći ravnotežu crevne flore. Ove bakterije izazivaju upale u telu i slabe imuni sistem, čineći nas podložnijim raznim infekcijama i hroničnim bolestima.
Prevremeno starenje
Šećer ubrzava proces glikacije, odnosno vezivanja glukoze za proteine u telu. Ovaj proces oštećuje kolagen i elastin, vlakna koja koži daju elastičnost i mladolik izgled. Kao rezultat, koža postaje suva, opuštena i sklona borama. Glikacija takođe oštećuje i druga tkiva u telu, ubrzavajući proces starenja.
Oslobodite se negativnog uticaja šećera
Smanjenje unosa šećera može delovati kao izazov, ali uz pažljivo čitanje deklaracija, biranje prirodnih zaslađivača, više raznovrsnosti i proteina u ishrani, dovoljno vode i kuvanja kod kuće, možete se osloboditi njegovog negativnog uticaja i poboljšati svoje zdravlje.