Ako postoji doručak koji običnu subotu može da pretvori u mali vikend ritual, onda je to francuski tost. Hrskav spolja, mekan iznutra, sa toplim karamelizovanim bananama i malo cimeta, ovaj recept ima ukus doručka iz omiljenog pariskog bistroa. A najbolje od svega? Gotov je za svega 15 minuta.
Vikendom volimo da usporimo, naročito kada su jutra hladna i najradije bismo ostali kod kuće uz šolju dobre kafe. Upravo tada jednostavni recepti, koji izgledaju i mirišu kao nešto iz restorana, postaju posebno primamljivi.
Francuski tost, poznat i kao pain perdu, tradicionalno se priprema od hleba umočenog u mešavinu jaja i mleka. Međutim, uz dodatak karamelizovanih banana, ovaj klasik dobija potpuno novu dimenziju.
SASTOJCI ZA DVE OSOBE
- 4 deblje kriške brioša ili tost hleba
- 2 jaja
- 100 ml mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice cimeta
- 2 banane
- 1 kašika putera za tost
- 1 kašika putera za banane
- 1 kašika smeđeg šećera
- Malo meda ili javorovog sirupa, po želji
PRIPREMA
U dubljem tanjiru umutite jaja, mleko, vanilu i cimet. Svaku krišku hleba kratko umočite sa obe strane, tako da upije tečnost, ali da se ne raspadne.
U tiganju zagrejte puter na srednjoj temperaturi i pecite kriške po dva do tri minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu, blago hrskavu koricu.
U drugom tiganju otopite kašiku putera i dodajte smeđi šećer. Kada počne da se topi, ubacite banane isečene na kolutove i kratko ih propržite, oko minut sa svake strane, dok ne dobiju sjajnu karamelizovanu površinu.
Topli francuski tost poslužite sa bananama, malo cimeta i, po želji, nekoliko kapi javorovog sirupa.
MALI TRIK ZA UKUS KAO IZ RESTORANA
Tajna savršenog francuskog tosta krije se u hlebu. Brioš je posebno dobar izbor jer ima bogatu, puterastu teksturu, dok će blago prosušen hleb bolje upiti smesu bez raspadanja.
Ako želite dodatni kontrast, preko banana pospite malo seckanih oraha ili badema, a uz tost poslužite kašiku grčkog jogurta.
Rezultat je doručak koji izgleda kao da ste se ozbiljno potrudili, iako ste u kuhinji proveli svega petnaestak minuta. A ponekad je upravo to dovoljno da vikend počne kako treba.