Zamislite šest nijansi sivog sladoleda – od svetlosive do gotovo crne – bez ikakvih oznaka ukusa. Ovaj nesvakidašnji koncept, koji je osmislio brazilski umetnik Joao Loureiro u saradnji s Piccolina Gelaterijom iz Melburna, spaja umetnost, arhitekturu i gastronomiju u jedinstveno iskustvo. Ovaj sladoled nije samo vizuelno upečatljiv već često ima i neočekivano bogat ukus. Na ovom mestu, svaki zalogaj postaje igra nagađanja i iznenađenja, izazivajući posetioce da se oslone samo na svoja čula. Ideja za ovaj projekat pod nazivom Escala de Cinzas (Skala sivih tonova) potekla je iz Loureirovog boravka u argentinskom San Karlos de Bariločeu 2012. godine. Tada je vulkanska erupcija u Čileu prekrila grad pepelom, transformišući pejzaž u nadrealnu paletu sivih tonova. Ovaj upečatljiv prizor postao je temelj ideje za stvaranje sladoleda u svim nijansama sive.
Percepcija čula i estetike
Ukusi sladoleda ostaju tajna, pružajući posetiocima priliku da sami otkrivaju note sezonskog voća, orašastih plodova, čokolade i začina, dok su boje u savršenoj harmoniji s minimalističkom estetikom Mpaviljona, mesta gde se nalazi ovo jedinstveno gastro iskustvo. Piccolina Gelateria, smeštena u Melburnu, poznata je po tradicionalnim tehnikama pravljenja italijanskog sladoleda. Enterijer ove poslastičarnice odiše retro stilom, s detaljima poput ručno oslikanih pločica i staklenih vitrina koje istovremeno nagoveštavaju duh modernog zanatstva. U ovom prostoru, gde se svaki ukus kreira od najkvalitetnijih lokalnih sastojaka, “Escala de Cinzas” pronalašla je savršen dom. Najzanimljivije je to da je ova unikatna instalacija dostupna samo u Mpaviljonu u Melburnu. Nigde drugde u svetu ne možete da probate ovakav sladoled, što ovo iskustvo čini neponovljivim za one koji imaju priliku da ga dožive.
Za ljubitelje nesvakidašnjih iskustava, “Escala de Cinzas” nudi priliku da se ukusi i boje dožive na potpuno nov način, ostavljajući trajni utisak i pozivajući na razmišljanje o percepciji čula i estetike.