Kućice od medenjaka su neizostavan deo praznične čarolije i tradicija koja vuče korene još iz Nemačke iz 16. veka. Danas su postale globalni simbol praznika, posebno popularne na Instagramu, gde kreativnost nema granica. Od minimalističkih crno-belih dizajna do raskošno ukrašenih vila, kućice od medenjaka mogu postati pravo umetničko delo.
Medenjaci su bili omiljena poslastica na festivalima i vašarima u srednjovekovnoj Evropi. Često su oblikovani i ukrašavani da podsećaju na cveće, ptice, životinje, pa čak i oklop. Nekoliko gradova u Francuskoj i Engleskoj vekovima je organizovalo redovne „vašare medenjaka”. Dame su često poklanjale komad medenjaka svojim omiljenim vitezovima kao talisman za sreću u turnirima ili su, iz sujeverja, jele „medenjak-muža” kako bi povećale šanse da pronađu pravog supruga. Kućice od medenjaka postale su popularne zahvaljujući nemačkoj bajci Ivica i Marica braće Grim, objavljenoj 1812. godine. Inspirisane pričom o kući veštice napravljenoj od kolača i slatkiša, pekari širom Nemačke počeli su da prave jestive kućice ukrašene bombonama i glazurom. Ovaj običaj brzo se povezao s prazničnom tradicijom i postao deo božićnih proslava širom sveta.
Danas, izrada kućica nije samo prilika za dekorisanje već i za druženje s porodicom i prijateljima. Kućice od medenjaka, takođe, mogu postati i dugotrajni ukrasi. Sve popularnija opcija su kućice od trajnih materijala, poput kartona ili polimernih masa, koje možete ukrašavati iz godine u godinu. Kreiranje kućice od medenjaka nije samo zabavan hobi već i prilika da unesete toplinu i radost u vaš dom tokom praznične sezone. Ako mislite da vam je suviše komplikovano da sami napravite kućicu, uvek imate opciju da je kupite, a možda bi bilo zabavno da pokušate da napravite kolačiće od đumbira. Lako se prave, možete sami da birate oblik i čak da uključite celu porodicu u pravljenje ove zabavne poslastice. Imamo jednostavan recept koji čak i početnici mogu da naprave.
Recept za kolačiće od đumbira
Sastojci:
3 i 1/4 šolje univerzalnog brašna
1 kašika cimeta
1 kašika đumbira u prahu
3/4 kašičice praška za pecivo
3/4 kašičice mlevenih klinčića
1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića
1/2 kašičice soli
3/4 šolje neslanog putera (omekšanog)
1/2 šolje žutog šećera
1 veliko jaje
1/2 šolje melase
1 i 1/2 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, cimet, đumbir, prašak za pecivo, klinčiće, muskatni oraščić i so. U drugoj posudi umutite puter i šećer dok smesa ne postane penasta. Dodajte jaje, melasu i vanilu, pa sve dobro sjedinite. Postepeno dodajte suve sastojke mokrim, mešajući dok ne dobijete ujednačeno testo. Podelite testo na dva dela, umotajte u foliju i ohladite u frižideru oko sat vremena. Razvijte testo na blago pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 3 mm. Kalupima vadite oblike po želji i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni 8-10 minuta. Pazite da se ne prepeku kako bi ostali mekani. Ohladite i dekorišite glazurom, šarenim mrvicama ili drugim ukrasima po izboru.