Ako ste proveli poslednju deceniju izbegavajući hleb kao da je lična uvreda, skidajući gornji deo zemičke sa burgera i gledajući u pastu sa čežnjom dostojnom romantičnih drama – imam vesti za vas. Rat protiv ugljenih hidrata je završen. I pogodite šta? Ugljeni hidrati su pobedili.
Dok keto fanatici i dalje broje svaki gram, moderni wellness krugovi se slažu: demonizacija čitave grupe makronutrijenata je ne samo zastarela, već i loša za naš sjaj. Telu je potrebna energija. Mozgu je potrebna glukoza. A nama je potrebna hrana koja nas čini srećnim, a ne samo sitim.
Naravno, ovo nije poziv da svaki dan jedete picu (nažalost), već da pametno birate gorivo. Izdvojili smo 5 namirnica bogatih “dobrim” ugljenim hidratima koje nutricionisti, a i vaš ten, obožavaju.
1. Kinoa
Postoji razlog zašto je Jennifer Aniston navodno jela salatu sa kinoom svaki dan na snimanju Prijatelja. Iako tehnički 70% ugljeni hidrat, kinoa je zapravo kompletan protein (sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina). Ona je savršen balans: drži nivo šećera u krvi stabilnim, čuva srce i daje onu dugotrajnu energiju koja vam je potrebna da preživite dan prepun sastanaka. Plus, izgleda jako šik u činiji.
2. Batat
Ako želite glow (blistavost) koji dolazi iznutra, batat je vaš najbolji prijatelj. Sa 20g ugljenih hidrata na 100g, on je prava “beauty hrana”. Prepun je beta-karotena (koji se u telu pretvara u vitamin A – da, isti onaj iz vaših skupih seruma) i vitamina C. Pecite ga u rerni, napravite pire ili potaž – vaša koža će vam biti zahvalna na ovoj narandžastoj infuziji zdravlja.
3. Ovas
Zaboravite na dosadne kaše iz detinjstva; ovas je superhrana. Bogat je beta-glukanima, vlaknima koja su magična za zdravlje creva i snižavanje lošeg holesterola. Bilo da pravite overnight oats (ovsenu kašu koja prenoći u frižideru) ili ga koristite u smutiju, ovas je ultimativni “comfort food” koji zapravo radi za vas. On je kao onaj pouzdani džemper od kašmira – uvek prija i nikad ne izlazi iz mode.
4. Heljda
Ovo je pseudo-žitarica koja je bogatija antioksidansima od većine drugih zrna. Pomaže u regulaciji šećera i varenju, a ima onaj specifičan, orašast ukus koji daje karakter svakom jelu. Probajte soba nudle od heljde; to je onaj nivo sofisticiranosti u tanjiru kojem težimo.
5. Banane
Da, banane imaju šećera. I da, to je sasvim u redu. One su najbolji prirodni izvor kalijuma i magnezijuma – minerala koji su ključni ako ste pod stresom ili trenirate. Uparite ih sa grčkim jogurtom ili puterom od badema kako biste usporili apsorpciju šećera. To je savršena užina za zaposlenu ženu: dolazi u sopstvenom, biorazgradivom pakovanju i daje instant energiju bez kofeinskog “kreša”.