Ako vam je dosta klasičnih tostova, ovo je ona vrsta doručka koja deluje malo neočekivano, a zapravo je vrlo jednostavna.
Umesto hleba, baza je tanak sloj rendanog krompira koji se ispeče dok ne postane zlatan i hrskav, a preko ide sve što biste inače stavili na brunch tost.
Za dve manje porcije potrebno vam je:
- 2 srednja krompira
- 1 jaje
- malo soli i bibera
- 1 avokado
- 2 jaja za serviranje
- malo feta sira
- čili pahuljice
- maslinovo ulje
Krompir narendajte i dobro ocedite od viška vode. Pomešajte ga sa jednim jajetom, posolite i pobiberite, pa napravite dve tanke „pločice“ na papiru za pečenje.
Pecite na 220 stepeni oko 20 minuta, dok ivice ne postanu potpuno hrskave.
Preko dodajte izgnječen avokado, jaje na oko ili poširano jaje, malo fete i čili pahuljice. Završite sa nekoliko kapi maslinovog ulja.
Dobijate nešto između hash browna i avokado tosta, samo mnogo zanimljivije.
Idealno za sporo subotnje jutro, kafu koja traje predugo i doručak koji konačno nije još jedna činija ovsenih pahuljica.