Ovaj cheesecake nastaje iz jednostavnosti: nekoliko osnovnih sastojaka, bez kore, bez komplikacija, ali sa punim, dubokim ukusom čokolade. Tekstura ostaje glatka i kremasta, skoro kao spoj klasičnog cheesecakea i čokoladnog kolača. Idealan je kada želite desert koji se pravi brzo, a jede polako.
Sastojci
- grčki jogurt (ili krem sir)
- šećer (po ukusu)
- prstohvat soli
- ekstrakt vanile
- 2 jaja
- kakao u prahu
- gustin (kukuruzni skrob)
- čokoladne kapljice (ili seckana čokolada)
- prašak za pecivo
Priprema
U posudu sipajte grčki jogurt i izmešajte ga dok ne postane gladak. Dodajte šećer i prstohvat soli, pa sjedinite. Zatim umešajte vanilu i dodaj jaja, jedno po jedno, lagano mešajući da smesa ostane kremasta.
U posebnoj posudi pomešajte kakao i gustin, pa ih dodajte u smesu. Ubacite čokoladne kapljice i prašak za pecivo, pa sve pažljivo sjedinite dok ne dobijete ujednačenu čokoladnu masu.
Smesu izlijte u pleh ili staklenu posudu obloženu papirom za pečenje. Po vrhu možete dodati još malo čokoladnih kapljica.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok površina ne postane čvrsta, a sredina blago mekana — cilj je sočna tekstura koja se topi u ustima, a ne suv kolač.
Ohladite pre sečenja.