Ovog subotnjeg jutra beogradski italijanski restoran Fresca, na poznatoj adresi Dorćola, uvodi svoj novoosmišljeni vikend brunch meni. Reč je o pažljivo kreiranom konceptu u saradnji sa brend-šeficom i suosnivačicom Natašom Berezovom i šefom kuhinje Antonom Krasikovim, čija kombinacija iskustva donosi savršen spoj italijanske delikatnosti i urbane ležernosti.
Meni je jednostavan, ali pun karaktera – baš onakav za elegantan, opušten početak dana. Možete se odlučiti za zeleni omlet sa začinskim biljem, rikotom i spanaćem, ili za nežnu kajganu sa škampima, spanaćem i biskom, idealnu za ljubitelje blažih, ali interesantnih ukusa. Tu su i jaja alla Fresca, bogata paradajz sosom, pastramijem, začinskim biljem i mariniranim krastavcima – klasik sa malim, sofisticiranim twistom.
Veliki doručak, nazvan Fresca Breakfast, donosi pržene artičoke, komorač, čeri paradajz i krem od artičoka, uz izbor rozbifa ili pečenog dimljenog lososa. Za dublju avanturu ukusa tu su palačinke od tikvica sa dimljenim lososom i penom od parmezana, kao i topli sendvič sa pastramijem, kremom od senfa i mariniranim krastavcima, poslužen na sočnom briošu.
Slatke opcije nisu zaboravljene: torta od rikote sa sezonskim džemom i tiramisu po Fresca recepturi savršeno se uklapaju uz kafu, maču ili sveže ceđeni sok od pomorandže. A da bi brunch zaokružila luksuzna nota, tu je i vinska karta na čašu, koju je sastavila suosnivačica Katarina Ternovskaja.
Brunch u Fresci dostupan je subotom i nedeljom, od 10:00 do 14:00, a od ove nedelje restoran svakog radnog dana otvara od 12:00, pozivajući sve koji vole dnevni hedonizam i urbanu sofisticiranost da uživaju u novoj rutini.