Postoje oni recepti koji nastanu slučajno — iz prezrelih banana, viška vremena i želje da kuća miriše na nešto što leči živce. Upravo tako nastaje i ovaj banana–cinnamon loaf: sočan, mekan, jednostavan kao banana bread, ali sa mrvicom cimeta i karamelaste slatkoće koja ga diže na viši nivo. Idealan je za nedeljno popodne, kafu s prijateljicom ili za „poneti na posao da impresioniram ekipu“.
Recept: Banana–Cinnamon Loaf
Sastojci
- 3 prezrele banane
- 2 jajeta
- 80 g otopljenog putera
- 120 g šećera (može i smeđi za više arome)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1 kašičica cimeta
- 1 prašak za pecivo
- Prstohvat soli
- 200 g brašna
- Opciono: šaka iseckanih oraha ili komadića čokolade
Priprema
- Uključite rernu na 175°C i obložite kalup za hleb papirom za pečenje.
- U činiji viljuškom dobro izgnječite prezrele banane.
- Dodajte jaja, otopljeni puter, šećer i vanilu. Promešajte.
- U drugoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so.
- Suve sastojke lagano umešajte u bananin miks. Ne mutite predugo — samo dok se sjedini.
- Po želji ubacite orahe ili čokoladu.
- Sipajte u kalup i pecite 45–55 minuta, dok čačkalica ne izađe čista.
Mini trik za fensi izgled
Pre pečenja, presečite jednu bananu po dužini i položite je na vrh testa — izgleda Instagram-ready bez ikakvog truda.