Praznici su savršena prilika da zasijate u ulozi domaćina i oduševite goste kulinarskim remek-delom. Ako ste ljubitelj mesa i želite da se na vašem stolu nađe nešto zaista posebno, jagnjeći kotleti u korici od pistaća su savršen izbor. Spoj sočnog mesa, kremastog dižon senfa i hrskave, aromatične korice od pistaća donosi savršen balans ukusa koji će impresionirati i najprobirljivija nepca. Ovaj recept food blogerke Tatjane Miletić kombinuje jednostavne korake pripreme sa sofisticiranim dodacima pistaća i dižon senfa, stvarajući jelo koje je istovremeno jednostavno za pripremu i impresivno za serviranje.
RECEPT
Sastojci:
2 jagnjeća kotleta u komadu
50 g pistaća
2 čena belog luka
1 veza peršuna
1 parče starog hleba
pola kašičice muskatnog oraha
dižon senf
so i biber
maslinovo ulje
Priprema:
Uklonite višak masnoće s jagnjećih kotleta, dobro ih posolite i pobiberite. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na jakoj vatri i pecite kotlete sa obe strane 2-3 minuta dok ne porumene, a zatim ih prebacite u pleh i ostavite da se malo odmore. U blender stavite pistaće, beli luk, peršun, parče starog hleba i muskatni orah. Blendajte dok ne dobijete fino usitnjenu smesu. Premažite jagnjeće kotlete dižon senfom. Dobro ih uvaljajte u smesu od pistaća i začinskog bilja, tako da se korica ravnomerno rasporedi po celom komadu. Stavite kotlete u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Nakon pečenja, ostavite kotlete da se malo prohlade. Isecite ih na pojedinačne komade i poslužite. Najbolje ih je služiti uz krompiriće i salatu.
Važna napomena: Pazite na vreme pečenja u rerni kako biste izbegli prekuvavanje kotleta i sačuvali njihovu sočnost.