Kultura ispijanja kafe u Beogradu je oduvek bila deo socijalnog tkiva grada. Odrastali smo uz pozive „idemo na kafu”, što je bio šifrovani naziv za – pa, ko zna šta. Sama kafa je često bila u drugom planu, bilo da je reč o domaćoj ili o prvoj espresso kafi koja je stidljivo počela da osvaja grad. Međutim, poslednjih godina, pitanje više nije samo „hoćemo na kafu?”, već „hoćemo na dobru kafu?”.
Beograd je postao grad u kojem se kafa shvata ozbiljno. „Treći talas” doneo je sa sobom mikro-pržionice, bariste koji o zrnu govore sa strašću enologa i, što je najvažnije, mesta koja su postala hramovi posvećeni ovom napitku. Ovo su četiri adrese koje su, svaka na svoj način, definisale novu kofeinsku mapu Beograda.
Ужитак
Smešten u Hilandarskoj ulici, Užitak je otelotvorenje onoga što zovemo „komšijskim lokalom”. Kao jedan od prvih specialty kafića u Beogradu, otvoren još 2014. godine, Užitak je pionir scene. Prostor nije velik, uređen je funkcionalno i jednostavno, jer je sva pažnja usmerena na ono što je u šoljici. Njihova najveća vrednost je sopstvena mašina za prženje kafe, a nedavno su dobili i svetsko priznanje kada su 2024. godine stavljeni na listu 50 najboljih kafeterija u Evropi. To je mesto gde dolazite da na miru probate besprekoran espresso, ali i cold brew i naravno, sveže prženu kafu za kod kuće.
Kafograf
Iako se nalazi na veoma prometnom ćošku u Bulevaru Despota Stefana, čini se da je Kafograf i dalje „skriveni dragulj” za koji znaju samo upućeni. Kreatori ovog minimalističkog kafića, Rada i Ivan, objedinili su ljubav prema kafi i savremenoj umetnosti. Oni ne samo da prave espresso od zrna koje svojeručno prže, već i organizuju manje umetničke izložbe, čineći prostor jedinstvenim spojem kafeterije i galerije. Ime savršeno opisuje duh ovog mesta, a atmosfera je idealna za rad ili čitanje. Pored kafe, u ponudi su i čaj, kakao, smoothie i pivo.
Mlin
Specijalizovan za kafe iz najrazličitijih krajeva sveta, Mlin je postao sinonim za kofeinsko istraživanje. Njihov fokus na single-origin zrna i različite metode pripreme, posebno filter kafe, pruža potpuno novo iskustvo. Pored kafe, u ponudi su i kvalitetni ceđeni miksevi i zdrav doručak, čineći ovo mesto idealnim za kompletan jutarnji ritual.
Java Coffee Roastery
Da biste došli do Java Coffee Roastery, moraćete da se uputite (čak) do Banovog brda ili Senjaka, ali – biće vredno truda. Java je pre svega pržionica čija je vizija da svoje goste približi svetskim trendovima i edukuje ih o kafi. Njihov cilj je da pruže iskustvo istraživanja i otkrivanja idealne šoljice po vašem ukusu. Tim se trudi da bude inovativan u izboru zrna, nudeći kako Single Origin kafe sa jedne plantaže, tako i kompleksne Espresso Blend mešavine koje zahtevaju znatno iskustvo i strast. Ovo je destinacija za poznavaoce koji žele da kupe sveže prženu kafu i razumeju proces iza savršene šoljice.