U svetu gde se pod kućama “najboljih” pica često podrazumevaju iste lokacije koje svi znamo, pravo zadovoljstvo je otkriti mesta koja nisu izvikana, ali su jednako (ili više) slasna. Beograd već odavno ima kultne spotove, ali vreme je da pažnju skrenemo na tri mesta koja su redefinisala ono što znači pojesti dobru picu – bez pompe, bez “food influencer” šminke, ali sa ukusom koji se pamti i prepričava.
Pizza Station – nova omiljena stanica Beograđana
Zamislite mesto gde se italijanski šarm i beogradska neposrednost sudaraju tačno na ivici savršeno zapečenog testa – to je Pizza Station. Njihov restoran na Banovom brdu idealan je za one trenutke kad želimo da se isključimo iz gradske gužve, sednemo uz čašu vina i prepustimo se tanjiru koji ima svoju priču. Ako ste više on-the-go tip, čeka vas novi kiosk na uglu Makedonske i Braće Jugovića, kao i onaj u Knez Mihailovoj kod Rajićeve, gde se pica uzima u ruku, ali ukus ostaje u sećanju dugo nakon poslednjeg zalogaja.
Na meniju dominira klasika u savršenoj izvedbi – Pizza Bianca, lagana i kremasta, sa neodoljivim balansiranjem između mocarele i mirisne svežine bosiljka. A ako želite da razumete filozofiju ovog mesta u jednom zalogaju, preporučujemo njihovu Pizza Station picu, specialty of the house koja pokazuje da “street” i “fine dining” mogu da žive u istoj korici.
Karpuzzi – Mediteran serviran kroz osmeh
Na Dorćolu, u tihoj ulici gde vreme kao da teče sporije, nalazi se Karpuzzi, mesto koje se ne trudi da bude u trendu, već jednostavno istinski prijatno. Pice su tanke, elegantne i bogate karakterom, baš kao i sam ambijent. Ovde se oseća mediteranski vajb, miris origana i maslina, i onaj duh letnje večeri koji ne prestaje ni kad dođe jesen.
Ako se pitate šta da probate, simbolično nazvana Dorćolka je naš odgovor. Savršeno pečena pica sa kombinacijom rukole, burrate i tanko sečenim pršutom koji se topi od toplote testa. Pizza di Karpuzzi predstavlja savršenu fuziju ukusa pancette, maslina, sušenog paradajza i pesta – još jedan specijalitet koji izdvajamo sa Karpuzzijevog pažljivo sastavljanog menija.
Billy’s Pizza Tavern – američka nota bez preterivanja
Na donjem Dorćolu, tik uz mesto gde se Beograd najlepše meša sa modernim, nalazi se Billy’s Pizza Tavern – lokal koji je uspeo da spoji najbolju estetiku njujorških picerija sa domaćim senzibilitetom. Osim u starom gradu, ovaj autentični lokal svoj dom pronašao je i u srcu Zemuna i na Vračaru. Na svakoj od ovih lokacija osećaćete se posebno – sve odiše dobrom energijom, od otvorene kuhinje do drvenih stolova i mirisa svežeg bosiljka.
Njihova Hawaii FIVE-Oh! pica zaslužuje standing ovation – kombinacija autorskog sos preliva, slatkog manga i tanko sečene slaninice pravi eksploziju ukusa koja nas tera da se vratimo. To je ona vrsta pice koja se ne jede – već doživljava.