Ako postoji desert koji nije morao mnogo da se trudi da osvoji internet, onda je to tiramisu brownie. Spoj intenzivnog čokoladnog brownieja i lagane, kremaste tiramisu kreme zvuči gotovo previše dobro da bi bio istinit, a upravo zato ovaj recept poslednjih nedelja kruži društvenim mrežama u bezbroj verzija. Izgleda raskošno, pravi se mnogo jednostavnije nego što deluje i ima onu savršenu kombinaciju kafe, kakaa i čokolade zbog koje je teško stati na jednom parčetu.
Za brownie bazu potrebno vam je 150 g crne čokolade, 120 g putera, 150 g šećera, dva jajeta, 80 g brašna i dve kašike kakaa. Otopite čokoladu i puter, umešajte šećer i jaja, a zatim dodajte brašno i kakao. Smesu sipajte u manji pleh i pecite oko 20 do 25 minuta na 180 stepeni. Najvažnije je da brownie ne prepečete – sredina treba da ostane blago mekana i sočna.
Dok se brownie hladi, napravite krem od 250 g mascarponea, 200 ml slatke pavlake i dve do tri kašike šećera u prahu. Sve umutite dok ne dobijete čvrstu, svilenkastu kremu. Ohlađeni brownie možete dodatno premazati sa nekoliko kašika jake espreso kafe, zatim preko njega rasporediti mascarpone krem i završiti obilnim slojem kakaa.
Najbolji deo? Ostavite ga nekoliko sati u frižideru, a idealno preko noći. Brownie će upiti aromu kafe, krema će se stegnuti, a svaki zalogaj postati nešto između klasičnog tiramisua i najsočnijeg čokoladnog kolača.
Možda upravo u tome leži razlog zbog kojeg je ovaj desert toliko viralan: ne pokušava da izmisli nešto potpuno novo. Samo je spojio dva klasika za koja smo već znali da ih volimo – i ispostavilo se da su zajedno još bolji.