Neki gradovi nas privuku arhitekturom, neki muzejima, a u Bolonju bismo otišli zbog ručka. Tačnije, zbog tagliatelle al ragù: sveže paste i bogatog sosa koji su toliko vezani za grad da bi bilo šteta probati ih na brzinu, između dve znamenitosti. Ovde ručak može da bude razlog za putovanje.
Dan počinje pre ručka
Krenite od Piazza Maggiore, glavnog gradskog trga, pa skrenite u uske ulice Quadrilatera. Među tezgama sa sirom, suhomesnatim proizvodima i svežom pastom brzo postaje jasno zašto se o Bolonji govori kroz hranu. Nema potrebe za detaljnim planom: prošetajte, zastanite gde vam se dopadne i ostavite mesta za glavno jelo.
Za ručak je jedna od opcija Osteria dell’Orsa, koja na meniju ima domaće tagliatelle sa raguom. Poručite tanjir paste i odložite telefon makar dok ne stigne hrana. Testenina je sveža, sos bogat, a čitava ideja ovog putovanja upravo je u tome da ne žurite na sledeću adresu.
A posle?
Posle ručka prošetajte do Mercato delle Erbe. Tamo možete da kupite nešto za poneti kući ili samo još jednom pogledate grad iz ugla koji mu najbolje pristaje — kroz pijacu. Predveče se vratite na trg, sedite na piće i nemojte osećati obavezu da u jedan dan smestite baš sve što Bolonja nudi.
Jer poenta putovanja po ukusu nije da čekiramo svaku adresu. Nekad je dovoljno da zbog jednog jela odemo negde, a da se vratimo sa željom da tamo ponovo provedemo ceo dan.