Ako volite ledenu kafu, ali vam je klasični iced latte već pomalo dosadio, Tiramisu Iced Latte je jedan od onih recepata koji deluju mnogo komplikovanije nego što zapravo jesu. Kombinacija espressa, hladnog mleka, maskarpone krema i kakaa daje piće koje je negde između kafe i deserta — kremasto, slatko taman koliko treba i dovoljno lepo da bez problema završi na Instagram storiju.
Najbolji deo je što vam ne treba nikakva posebna oprema niti duga lista sastojaka. Sve se pravi u jednoj čaši, a ključ je u laganom mascarpone kremu koji ide preko kafe.
Sastojci
Za jednu veliku čašu biće vam potrebno:
Za kafu:
- 1 dupli espresso
- 150–200 ml mleka
- 1 kašičica vanila sirupa ili vanilin šećera
- dosta leda
Za tiramisu krem:
- 1 puna kašika maskarponea
- 50 ml slatke pavlake
- 1 kašičica šećera u prahu
- malo vanile
- gorki kakao za kraj
Po želji, u espresso možete dodati i pola kašičice smeđeg šećera dok je još vruć.
Priprema
Prvo napravite dupli espresso i ostavite ga minut da se malo prohladi. Za to vreme napunite veliku čašu ledom, sipajte mleko i dodajte vanilu. Preko toga polako sipajte espresso.
U posebnoj posudi kratko umutite maskarpone, slatku pavlaku, šećer u prahu i malo vanile. Važno je da krem ne bude previše čvrst — treba da bude gust, ali dovoljno mekan da lepo padne preko kafe.
Krem sipajte na vrh, a zatim završite slojem gorkog kakaa. Upravo taj kontrast između blago gorkog espressa, hladnog mleka i slatkog mascarpone krema daje ukus koji stvarno podseća na tiramisu.
Ako želite da bude još bolji, smeđi šećer dodajte direktno u vruć espresso pre nego što ga sipate preko leda. Tako se potpuno rastopi i daje kafi malo dublji, karamelasti ukus.
Jednostavno, brzo i dovoljno dobro da vrlo lako postane vaša nova omiljena kafa za kraj leta i početak jeseni.