Postoje deserti zbog kojih uključujemo rernu, merimo temperaturu i pažljivo pratimo svaki korak, a postoje i oni koji gotovo sami nastanu u zamrzivaču. Ova brza sladoled torta pripada drugoj grupi: kremasta je, osvežavajuća, izgleda dovoljno raskošno za posebne prilike, a priprema se bez pečenja i komplikovanih poslastičarskih tehnika.
Osnova od keksa, bogat fil od vanile i čokolade i nekoliko sati hlađenja dovoljni su da dobijete desert koji će posebno prijati tokom toplih dana. Najbolji deo? Ukuse i dodatke možete menjati u zavisnosti od toga šta imate kod kuće — od svežeg voća do komadića čokolade, lešnika ili karamela.
SASTOJCI
Za podlogu:
- 300 g mlevenog keksa
- 120 g otopljenog putera
- 3 kašike mleka
Za sladoled fil:
- 500 ml hladne slatke pavlake
- 400 g zaslađenog kondenzovanog mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g otopljene i prohlađene čokolade
- 80 g seckane čokolade ili čokoladnih mrvica
Za dekoraciju:
- čokoladni preliv
- sveže jagode, maline ili borovnice
- komadići keksa
- seckani lešnici ili bademi
KAKO SE PRAVI BRZA SLADOLED TORTA?
Mleveni keks pomešajte sa otopljenim puterom i mlekom. Smesa bi trebalo da podseća na vlažan pesak i da može lako da se oblikuje. Utisnite je u dno kalupa prečnika oko 22 centimetra, obloženog papirom za pečenje, a zatim kalup stavite u zamrzivač dok pripremate fil.
Hladnu slatku pavlaku mutite mikserom dok ne postane čvrsta i vazdušasta. Dodajte kondenzovano mleko i ekstrakt vanile, pa sve lagano sjedinite špatulom kako bi fil ostao kremast.
Polovinu fila rasporedite preko podloge od keksa. U preostali deo dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu, pa promešajte dok ne dobijete ujednačen čokoladni krem. Čokoladni sloj sipajte preko fila od vanile, a zatim površinu poravnajte.
Po želji, između slojeva možete dodati seckanu čokoladu, izmrvljeni keks, maline ili kašiku kremastog namaza od lešnika.
Tortu prekrijte providnom folijom i ostavite u zamrzivaču najmanje šest sati, a idealno preko noći. Pre sečenja je izvadite desetak minuta ranije kako bi blago omekšala i kako biste dobili uredna, kremasta parčad.
Ukrasite je čokoladnim prelivom, voćem i komadićima keksa neposredno pre serviranja.