Ako poslednjih godina pratite trendove u ishrani, sigurno ste primetili da se chia semenke nalaze gotovo svuda – od smutija i ovsene kaše do poslastica i salata. Međutim, jedan recept posebno je privukao pažnju ljubitelja zdravih namirnica – chia bread.
Ovaj jednostavan hleb bogat je vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, a zahvaljujući chia semenkama ima specifičnu teksturu i duže zadržava svežinu. Idealan je za doručak, laganu večeru ili kao zdravija zamena za klasičan beli hleb.
Najbolji deo? Ne zahteva posebno kulinarsko umeće i uspeva čak i početnicima.
Sastojci
- 300 g integralnog brašna
- 200 g pšeničnog brašna
- 50 g chia semenki
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 1 kašičica soli
- 1 kašika meda ili šećera
- 350 ml mlake vode
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema
- U većoj posudi pomešajte mlaku vodu, med i suvi kvasac. Ostavite 5 do 10 minuta da se aktivira.
- Dodajte integralno i pšenično brašno, chia semenke, so i maslinovo ulje.
- Mesite testo oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Po potrebi dodajte još malo brašna.
- Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči volumen.
- Prebacite testo u kalup za hleb ili ga oblikujte ručno na plehu obloženom papirom za pečenje.
- Ostavite ga da odmori još 20 do 30 minuta.
- Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu koricu.
Savet više
Za još bogatiji ukus možete dodati semenke suncokreta, lana ili bundeve. Chia bread se odlično slaže sa avokadom, krem sirom, humusom ili domaćim džemom.
Hrskava korica spolja i mekana unutrašnjost čine ga savršenim izborom za sve koji žele ukusniji i hranljiviji hleb na svojoj trp