Ako tražite brz, jednostavan i neverovatno ukusan recept koji će osvežiti vašu svakodnevnu ishranu, vreme je da isprobate čuvenu salatu koju je osmislio slavni kuvar Jamie Oliver. U pitanju je fenomenalna salata od fete i kuskusa. Ovaj recept, koji nosi sve odlike Oliverovog prepoznatljivog stila: jednostavnost, bogatstvo ukusa i obilje svežih sastojaka. Priprema traje svega 20 minuta, a Jamie Oliver obećava pravo malo remek-delo: sočan kuskus obogaćen slatkastim šargarepama, narom, svežom nanom i hrskavim pistaćima, uz kremasti dodatak fete. Sve se zaokružuje jogurtom i aromatičnom harisa pastom, koja salati daje blagu pikantnost i dodatnu dubinu ukusa.
Jamie Oliver salata sa kuskusom i feta sirom
Sastojci:
400 g rendane šargarepe
300 g kuskusa
1 nar
1 veliki struk sveže nane (60 g)
50 g oljuštenih, neslanih pistaća
75 g feta sira
1 kašika harisa paste
4 kašike jogurta
Hladno ceđeno maslinovo ulje
Priprema:
Stavite veliki tiganj na srednje jaku vatru, sipajte šargarepu i 150 ml vode, poklopite i kuvajte 8 do 10 minuta, povremeno mešajući, dok šargarepa ne omekša. U međuvremenu, prokuvajte vodu. Kuskus stavite u činiju, prelijte ključalom vodom tek da ga pokrije, poklopite i ostavite da nabubri. Viljuškom rastresite kuskus, dodajte kuvanu šargarepu i dobro izmešajte. Prepolovite nar i pomoću drvene kašike istresite bobice direktno u činiju. Sitno naseckajte većinu nane (nekoliko listova ostavite za ukrašavanje), izgnječite pistaće u avančiću, pa sve dodajte u kuskus zajedno sa kašikom maslinovog ulja. Izmrvite fetu preko salate, pospite preostalim listovima nane i sve lagano promešajte. U manjoj činiji pomešajte harisu i jogurt pa služite uz salatu za dodatno uživanje.
Ova salata nije samo ukusna već je i prava nutritivna bomba, prepuna proteina, vlakana, zdravih masti i antioksidanasa. Idealan izbor za sve koji žele brzo, lako i zdravo jelo koje izgleda fantastično i oduševljava na prvi zalogaj.