Postoje jutra za ovsenu kašu i ona kada nam je uz kafu potrebno nešto malo uzbudljivije. Tiramisu tost pripada ovoj drugoj kategoriji: hrskav hleb, nežna krema od maskarponea, malo kafe i oblak kakaa. Inspirisan je italijanskim desertom, ali ne zahteva slaganje piškota niti višesatno hlađenje. Gotov je za petnaestak minuta i najbolje ga je pojesti odmah, dok je tost još topao.
Sastojci za dva tosta
- 2 deblje kriške brioša ili tost hleba
- 1 jaje
- 60 ml mleka
- 2 kašike ohlađene, jake kafe
- 1 kašičica šećera
- Malo ekstrakta vanile
- Malo putera za tiganj
Za kremu:
- 100 g maskarponea
- 2 kašike grčkog jogurta
- 1–2 kašičice šećera u prahu, po ukusu
- Kakao za posipanje
Priprema
U plitkoj posudi umutite jaje, mleko, kafu, šećer i vanilu. Kriške hleba kratko umočite sa obe strane, tek toliko da upiju smesu, bez dugog natapanja.
U tiganju otopite malo putera na srednjoj temperaturi. Pržite hleb oko dva do tri minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu i sredina bude pečena. Ako brzo tamni, smanjite temperaturu.
Maskarpone ručno sjedinite sa grčkim jogurtom i šećerom u prahu. Ostavite tost minut-dva da se prohladi, pa preko rasporedite kremu i kroz sitnu cediljku pospite kakao.
Mali trik za bolji rezultat
Brioš od prethodnog dana dobro drži oblik i dobija lepu koricu, dok kafa u smesi daje prepoznatljivu tiramisu notu. Za izraženiji ukus umešajte pola kašičice instant espresa u kremu. Poslužite uz kafu i pojedite dok se još oseća kontrast toplog tosta i hladnog maskarponea — upravo je u tome najbolji deo.