Mochi je japanska poslastica koja je ušla na mala vrata preko japanskih anime filmova i mangi, a postala viralna zbog tradicionalnog načina pripreme koja je oduševila turiste. Ova loptica od pirinčanog testa sa punjenjem je poznata po svojoj teksturi i suptilno slatkom ukusu. U Japanu se konzumira tokom posebnih prilika, te često ima i sezonske ukuse.
Šta je tačno mochi i kako se pravi?
Mochi je japanski dezert koji se pravi od mochigome, kratkog zrna lepljivog pirinča, sa punjenjem od čokolade, jagode, manga, anko paste (slakti azuki pasulj kuvan u šećeru ili medu) i drugim ukusima koji doprinose boji i pastelnom izgledu testa. Često se nalazi na tanjirima tokom ceremonijalnih prilika, novogodišnjih festivala ili kao slatki užitak tokom sezone cvetanja trešnji, a popularan je i među školarcima. U videu u nastavku možete videti tradicionalni proces pravljenja koji je još više popularizovao ovaj slatkiš.
Mesta u Beogradu gde možete da probate mochi
Za autentično iskustvo i ukuse morali bismo da posetimo Japan. Međutim, i u Beogradu može da se doživi približna atmosfera i probaju ovi nesvakidašnji ukusi. Narednih 5 mesta su savršeni za sladokusce koji žele da iskuse ovaj hedonizam za nepca.
Marukoshi
Već dobro poznat među obožavaocima japanske hrane, Marukoshi je bio među prvima koji je poslužio ovu poslasticu pre nego što je ona postala viralna. Ako imate želju da probate klasičan ukus mochija sa azuki pasuljem, onda je ovo pravo mesto za vas.
Wagokoro
Od minimalističkog enterijera do autentičnih i raznovrsnih mochija, Wagokoro je meka za sve obožavaoce japanskih poslastica. Nedavno su uveli i sladoled verziju koju smo kad nas imali prilike da kupimo samo u Lidlu tokom azijske nedelje. Ako prvi put probate, možete da uzmete mochi sa matchom ili jagodom, ako pak želite da eksperimentišete, mochi sa kokosom i vanilom, machom i indijskim orahom, kestenom ili crnim susamom je opcija, a imate i letnje ukuse poput marakuje ili pistaća i jagode.
Mochi
Lokal se nalazi u Ruzveltovoj 13, a ima opciju i poručivanja. Ima u ponudi ukuse koje ne možete da nađete na drugim lokacijama, a to su snikers, baunti i oreo. Ipak, veći deo menija je sačinjen od voćnih punjenja poput manga i marakuje, pomorandže, divlje ribizile, trešnje, kivija i drugih.
WABI SABI sushi bar
Otvoren u proteklih godinu dana, restoran na svom pozamašnom meniju ima i mochije sa malinom, čokoladom i pistaćima. U udobnoj, intimnoj atmosferi i prekriveni sakurom koja krasi baštu ovog bara, možete da uživate u ukusima Japana.
K-Food
K-Food je korejski supermarket koje se nedavno otvorio na Vračaru i ima u ponudi japanske mochi poslastice sa ukusom jagode, čokolade, matche, mlečnog bubble čaja. Ako ste u žurbi, možete da svratite do ove prodavnice i otkrijete zanimljive azijske proizvode.
Foto: Pinterest / Instagram: @wagokoro_belgrade / @liyle.photography