Okinawa, japansko ostrvo poznato po svojim stogodišnjacima, već decenijama intrigira naučnike i nutricioniste širom sveta. Mnogi veruju da je ključ njihove dugovečnosti u njihovoj tradicionalnoj ishrani, poznatoj kao Okinawa dijeta.
Šta je Okinawa dijeta?
Ova dijeta se zasniva na namirnicama koje su se tradicionalno gajile i konzumirale na ostrvu. Neke od kojih su slatki krompir, morske alge, zeleno lisnato povrće, pečurke, gorke dinje, integralne žitarice, soja, riba i morski plodovi, te povremeno svinjetina. Ono što je karakteristično za Okinawa dijetu je i način pripreme hrane. Često se kuva na pari, dinsta ili jede sirova, što pomaže u očuvanju hranljivih materija. Takođe, porcije su generalno manje, a ljudi jedu sporo i svesno.
Kako Okinawa dijeta utiče na životni vek?
Studije su pokazale da ljudi koji se pridržavaju Okinawa dijete imaju niži rizik od hroničnih bolesti. Mogućnost za nastanak srčanih oboljenja, raka, dijabetesa i Alchajmerove bolesti se znatno smanjuje. Ovome se pripisuje nekoliko faktora, poput niskog unosa kalorija, visokog unosa antioksidanata, omega-3 masnih kiselina iz ribe i morskih plodova, te umeren unos proteina. Ovi faktori, zajedno sa fizičkom aktivnošću, snažnim društvenim vezama i pozitivnim pogledom na život, doprinose dugovečnosti stanovnika Okinave. Ovaj način života proizvodi takozvane „Plave zone” — regione sa izuzetno visokim procentom stogodišnjaka. Nalaze se širom sveta, uključujući Sardiniju u Italiji, Ikariju u Grčkoj, Loma Lindu u Kaliforniji i Nikoyu u Kostariki.
Šta čini Okinawa dijetu posebnom?
Fokus je na biljnoj hrani, posebno slatkom krompiru (30%), povrću i integralnim žitaricama, koje čine oko 85% kalorijskog unosa. To je znatno veći unos nego u drugim plavim zonama gde su ugljeni hidrati obično zastupljeni oko 65-70%. Proteini dolaze uglavnom iz ribe i soje, čineći oko 9% unosa, dok su masti minimalne i pretežno nezasićene, sa oko 6% kalorijskog unosa. Ovo je takođe niže u poređenju sa drugim plavim zonama.
Da li je Okinawa dijeta za vas?
Okinawa dijeta, sa svojim fokusom na biljnoj hrani i umerenim porcijama, mogla bi biti vaš put ka zdravijem životu. Ako volite povrće, slatki krompir i morske plodove, a želite da smanjite unos masti i kalorija, ova dijeta bi vam mogla odgovarati. Uz to, ako ste spremni da usporite tempo i uživate u svakom zalogaju, Okinawa dijeta će vam pomoći da se osećate sitije i zadovoljnije, čak i sa manjim porcijama. Iako možda nije za svakoga, posebno ako vam nedostaje meso ili mlečni proizvodi, vredi je razmotriti ako tražite održiv i zdrav način ishrane. Ako ne nju, onda ove druge popularne dijete mogu da doprinesu vašem zdravlju.
Foto: Pinterest