Beograd nudi jedinstvenu priliku da probate deliciju od oblepihe, biljke koja potiče iz ogromnih prostranstava Rusije, Azije i Evrope. Ova mala narandžasta bobica, poznata i kao pasji ili vučji trn, osvaja srca ljubitelja zdrave hrane, posebno u hladnijim mesecima.
Šta je oblepiha i zašto je toliko posebna?
Oblepiha je poznata po tome što sadrži čak hiljadu puta više serotonina, jednog od hormona sreće, nego banana i čokolada. Njene narandžaste bobice su prepune vitamina C, antioksidanasa i zdravih masti, posebno omega-3 i omega-6 masnih kiselina, što je čini moćnim saveznikom u borbi protiv prehlada, gripa, ali i stresnih situacija. U narodnoj medicini vekovima je korišćena zbog svojih blagotvornih svojstava — od jačanja imunog sistema do poboljšanja zdravlja kože.
Dodatne zdravstvene blagodeti oblepihe
Oblepiha doprinosi zdravlju srca smanjujući nivo lošeg holesterola. Njena dijetalna vlakna pomažu u regulaciji probave, dok antiinflamatorna svojstva smanjuju upale u telu. Sadrži karotenoide koji poboljšavaju vid, kao i komponente koje mogu pomoći u regulaciji šećera u krvi. Pored toga, oblepiha je bogata B vitaminima, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, piridoksin i folnu kiselinu, koji su ključni za metabolizam, energiju i opšte zdravlje.
Gde možete probati deliciju sa bobicama oblepihe u Beogradu?
Jedinstvene bobice biljke oblepihe možete da probate u formi kolača u bistrou SLOJ u ulici Gospodar Jevremova 9. Kolač sa pavlakom i bobicama oblepihe (eng. Sour cream sea buckthorn) je elegantan dezert koji spaja neobične ukuse i teksture. Dominantan ukus oblepihe, sa svojom karakterističnom kiselkasto-slatkom notom, savršeno je izbalansiran kremastom pavlakom. Vazdušasta podloga kolača pruža prijatan kontrast nežnom filu, stvarajući harmoniju koja će zadovoljiti i najistančanije nepce. Ovaj dezert je odličan izbor za one koji traže složeno i osvežavajuće iskustvo, i to u prostoru koji je i izuzetno laptop-friendly.
Kako sve još možete koristiti oblepihu?
Oblepiha se najčešće koristi za pripremu toplih napitaka, ali se može naći i u hladnim verzijama koktela, kao osnova za smoothie-je ili kao dodatak sveže ceđenim sokovima. Takođe, ulje oblepihe je dragocen sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda, jer poboljšava teksturu kože i usporava starenje. Ovaj svestrani sastojak je nezaobilazan za sve koji žele da unesu zdravlje u svoju svakodnevnicu, a istovremeno uživaju u prijatnim i inovativnim ukusima.
Kako napraviti napitak od oblepihe kod kuće?
Recept za topli napitak od oblepihe:
Sastojci:
100 g svežih bobica oblepihe (može i zamrznutih)
1 litar vode
2 kašike meda (po ukusu)
1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
Komadić đumbira (opciono)
Priprema:
- Operite bobice oblepihe i stavite ih u šerpu.
- Dodajte litar vode i prokuvajte bobice 10-15 minuta dok ne omekšaju.
- Procedite napitak kroz cediljku kako biste uklonili koštice i pulpu.
- Dodajte med i limunov sok po ukusu. Ako volite dodatnu aromu, ubacite i komadić svežeg đumbira dok se čaj kuva.
- Sipajte u šolje dok je napitak još topao i uživajte.
Za hladnu varijantu, bobice oblepihe se mogu koristiti kao osnova za smoothie-je, kombinujući ih s bananama, medom i jogurtom ili bademovim mlekom.