Njoke su vrlo brz i lak način da pripremite ručak sa nogu. Ali kako da ih učinite zasitnijim i zdravijim? Njoke sa pestom i spanaćem ispuniće sve uslove za ukusni i nutritivni obrok. Ukoliko želite da dodate ekstra proteine u ovo jelo, odaberite piletinu, ćuretinu ili losos, po vašem ukusu.
Njoke su jedno od najpopularnijih jela italijanske kuhinje, poznate po svojoj jednostavnosti i svestranosti. Ove male testenine, napravljene od krompira, brašna i jaja, potiču iz severne Italije, gde su tradicionalno bile pripremane kao zamena za testeninu u siromašnijim porodicama. Njoke se spremaju brzo, jer se kuvaju svega nekoliko minuta. Njihov blagi ukus čini ih idealnom podlogom za različite soseve – od klasičnog paradajz sosa do bogatih kremastih preliva.
U ovom receptu, njoke ćemo kombinovati sa spanaćem, koji ne samo da daje jelu osvežavajući ukus, već i doprinosi njegovoj nutritivnoj vrednosti. Spanać je bogat gvožđem, kalcijumom i antioksidansima, što ga čini savršenim dodatkom za jačanje imuniteta i održavanje zdravlja kostiju.
Priprema ovog jela je izuzetno jednostavna, a rezultat je zdrav i ukusan obrok koji će zadovoljiti vašu glad i istovremeno vam pružiti neophodne vitamine i minerale.
Njoke sa spanaćem i pestom:
Sastojci:
- 200 g svežeg spanaća (za bržu pripremu, zamenite svež sa zamrznutim)
- 2 čena belog luka
- 1 kašika pesta
- 3 kašike maslinovog ulja
- So i biber, po ukusu
- Voda od kuvanja njoka
- Pavlaka za kuvanje
- Sok od 1/2 limuna
Priprema:
- Dodajte spanać i beli luk u ključalu vodu i kuvajte 5 minuta.
- Sačuvajte malo vode u kojoj su se kuvale njoke.
- Procedite povrće i stavite u blender sa maslinovim uljem i pestom. Dodajte malo vode od kuvanja ako je previše gusto.
- Sos prebacite u tiganj i zagrejte.
- Kuvajte njoke u ključaloj vodi dok ne isplivaju na površinu (oko 3-4 minuta).
- Dodajte njoke u sos i malo vode od kuvanja da razredite sos po potrebi.
- Umutite crème fraîche i sok od limuna, pa sve zajedno promešajte pre posluživanja.