Kada pomislimo na osveženje, jedna od prvih asocijacija je svakako limunada. Ovaj jednostavan, a tako ukusan napitak, idealan je za utaživanje žeđi tokom celog dana, bez obzira na godišnje doba. Limun, glavni sastojak limunade, poznat je po svojim brojnim zdravstvenim benefitima — bogat je vitaminom C, antioksidansima i drugim hranljivim materijama koje jačaju imunitet, poboljšavaju varenje i hidriraju organizam. Međutim, da li ste znali da postoje različite varijacije limunade, svaka sa svojim jedinstvenim karakterom i ukusom? U nastavku vam predstavljamo tri neodoljiva izdanja limunade koja će vas oduševiti.
Brazilska limunada: eksplozija tropskih ukusa
U srcu Brazila, vrućina se topi u osvežavajućem gutljaju domaće limunade, slatko-kisele simfonije koja budi sva čula. Ova limunada se tradicionalno pravi od sveže ceđenog soka limete, šećera i vode, a često se dodaju i listovi mente za dodatnu svežinu. Svaki gutljaj je poput plesa sambe, pun života i energije, savršen za trenutke kada vam je potrebno pravo osveženje.
Sastojci:
7 zaleđenih limeta, oguljenih
1 1/2 šolja vode
3/4 šolje zaslađenog kondenzovanog kokosovog mleka
Led, za serviranje
Pribor:
Blender
Cediljka sa finom mrežicom
Uputstvo:
- Operite limete i odsecite im koru. Stavite ih u zamrzivač preko noći.
- Izblendajte zaleđene limete sa 1,5 šoljom vode.
- Procedite sok da biste uklonili gorke delove pulpe.
- Vratite procedjeni sok u blender i dodajte kondenzovano mleko. Blendajte dok se sve ne sjedini i ne postane penušavo.
- Sipajte preko leda i uživajte!
Boza špricer
Boza je fermentisani napitak, pripremljen od kukuruznog brašna, vode, šećera i kvasca, koji fermentiše 1-2 dana pre nego što se procedi i služi hladan. Limunada je jednostavan napitak napravljen od svežeg limunovog soka, šećera i vode, uz dodatak leda i nane za dodatnu svežinu. Boza špricer je zanimljiva kombinacija limunade i boze, spajajući kiselo-osvežavajuće tonove limuna sa bogatstvom fermentisanih nota boze, što ga čini jedinstvenim i osvežavajućim pićem. Ovaj lagani i aromatični napitak, koji možete pronaći i u poslastičarnici Pelivan, idealan je za opušteno popodne ili večernje druženje sa prijateljima.
Sastojci za bozu:
5 litara vode
1 kilogram šećera
600 grama neprosejanog kukuruznog brašna
30 grama kvasca
Način pripreme:
- Kukuruzno brašno prelijte toplom vodom i ostavite jedan dan da odstoji.
- Sutradan ga kuvajte oko 2 sata uz povremeno mešanje. Kada se ohladi dodajte kvasac i to tako što ćete ga prethodno razmutiti u malo vode i ostaviti da naraste. Izmešajte i ostavite da odstoji preko noći.
- Sledećeg dana procedite i dodajte šećer. Dobro mešajte, dok se šećer ne istopi.
Zbog relativno velikog udela kvasca, boza ne može dugo da zadrži slatkasti ukus, jer dolazi do vrenja i pretvaranja mešavine kvasca sa šećerom u alkohol, nakon čega gubi svoj ukus. Zato je obavezno treba držati u frižideru, ali i pripremati količinu koju možete da potrošite u relativno kratkom vremenu.
Limunada za odrasle, sa voćnim osveženjem!
Za one koji žele da podignu svoju limunadu na viši nivo, predstavljamo vam ovaj sofisticirani koktel koji spaja osvežavajuću limunadu sa notama burbona i slatkoćom borovnica. Ovaj napitak je idealan za opuštanje na terasi ili uživanje u toplom letnjem popodnevu. Kombinacija citrusnih aroma, voćne svežine i blagog ukusa burbona stvara harmoničan spoj koji će zagolicati vaša čula.
60 ml burbona
120 g borovnica
30 ml soka od limuna
15 ml prostog sirupa
60 ml hladne vode ili gazirane vode
Kolutovi limuna i borovnice za dekoraciju